¿Qué está pasando?
El Sacramento · La Trasiega y la importancia de la Barrica en la Crianza
La crianza es un proceso largo. Nuestros vinos tintos pasan una media de quince meses en barricas de roble hasta el momento del embotellado, de ahí la importancia de elegir una buena barrica.
El Sacramento · Deshojado de la Vid
El trabajo del deshojado consiste en eliminar las hojas basales que están cerca de la cepa y de la uva, para intentar conseguir que los racimos sean más pequeños y más sueltos.
Viñas Leizaola · Nuestro Método
Queremos producir vinos equilibrados y longevos trabajando al estilo ‘château’, creando un único gran vino que refleje la complejidad de este territorio también único. Este es nuestro método.
El Sacramento · La Cata
En Viñas Leizaola · El Sacramento realizamos catas prácticamente en cada proceso de la uva (fermentación, barrica, antes del ensamblaje final…) y también catas verticales de manera asidua para ver la evolución de nuestros vinos en el tiempo.
Año 2020 · Naturaleza Generosa · Gran Vino
Los vinos de El Sacramento representan la singularidad de un año en particular. En el año 2020 la naturaleza se ha comportado de una manera muy generosa.
El Sacramento · La Poda
En El Sacramento, la poda representa el inicio del ciclo vegetativo de la vid. De ella va a depender la arquitectura de nuestras cepas y, sobre todo, la calidad de nuestros vinos.
El Sacramento · Single Vineyard
Etienne Cordonnier Leizaola, propietario de Viñas Leizaola, presenta su proyecto de vinos El Sacramento, en pleno corazón de Rioja Alavesa.